焦糖烤布蕾 Crème Brûlée

焦糖烤布蕾雖然從小到大常常喝奶奶煮的雞湯，但從沒親手做過。

只有一個人住外面時，偶爾會煮四物湯分室友們一起喝。

因為這幾天寶貝Q身體不舒服，跟我說想喝個雞湯。

但焦糖烤布蕾不會從老母雞開始熬雞湯阿，所以只能藉由罐頭湯

本來還很擔心買不到，可能要用雞湯塊了，但好在有看到牛頭牌出的原味高湯罐頭。

還在賣場一起買了各類的香菇，例如鴻喜菇 /杏包菇 /冬菇

還有買了紅棗/枸杞/當歸

最最最重要的就是略切好的帶骨雞腿

一回到家，拿了個大鍋，先將雞腿川燙去血水

再另起一鍋爐，加入一些水後，即加入高湯罐頭，接下來則放入上述的中藥材與香菇

等火略滾了些，加入雞腿，再切個幾片薑片幫忙提味與去腥，

等火全滾一會後，可轉為小火讓湯慢慢熬，

大約熬個 30~40分鐘即可享用。

上菜前，可依個人口味，再加一點點鹽巴。

比想像中的雞湯好煮又快速，味道也很鮮美，大家可以嘗試看看喔。

接下來同場加映: 翠綠鮮甜絲瓜

大家一定和焦糖烤布雷一樣，常常把絲瓜煮成灰灰的，不再青翠

現在只要先把切好的絲瓜放入熱油中，稍微過油一陣子，等絲瓜略軟後再舀起，

然後再另起一鍋，裝點水，加入一點點的雞湯塊提味，在把剛過油過的絲瓜倒進去悶煮一下，

雖然手續有二道，比較複雜一點點，但絲瓜真的變得非常非常好吃。所以很值得費工喔!

絲瓜不會太軟，又保有原來的甜度與鮮美，看起來又很鮮綠，讓人直流口水呢!

大家可以試試看，比較一下是不是比較好吃呢!