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上班的地方中午休息時間只有半小時
所以想說做個簡單的食物, 可以方便又快速的進食
又可以用微波盧微波一下就好了
於是就做了這個奶奶的小私房菜
簡單做, 材料又便宜
以前在台灣時, 奶奶偶爾會在中午午餐時間時煎這個高麗菜煎餅當做配菜
我其實也沒特別愛吃這個煎餅, 只覺得高麗菜與麵粉混合的香味經過油煎過特別濃郁
來美國後, 常常心血來潮就想起這個味道, 但因為家中每次剛好都沒買麵粉, 所以每次都以鬆餅粉代替麵粉
之前幾次都是鬆餅粉加冷水在加料攪拌
這次我用了熱水取代冷水, 發現鬆餅粉因此更能變成團狀
再加入主角:高麗菜, 我這次還加了幾隻蝦子和青蔥與玉米(增甜味), 再灑些鹽巴與胡椒
再下去鍋裡油煎, 在打顆蛋在上面增加營養
我這次油加比較多並用大火先把一面煎微焦, 再翻面
然後再用小火讓內部的鬆餅粉熟透
最後只要把這大塊的煎餅切成一塊塊的長方形, 像蛋餅一樣
就很容易入口, 看起來也比較美觀
P.S 可以在表面微焦時, 撒上白芝麻增加餅的香味
醬料部分:
以前都只加醬油
今天特別買了香菜, 把香菜剪成碎片加入水餃醬中, 就可以拿來沾煎餅了
喜歡酸味的朋友可以加一點醋
個人廚藝沒有很好, 只是喜歡嘗試動手做做看
小小的煎餅點心, 分享給大家~
希望吃得自然與健康~
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