上班的地方中午休息時間只有半小時

所以想說做個簡單的食物, 可以方便又快速的進食

又可以用微波盧微波一下就好了

於是就做了這個奶奶的小私房菜

簡單做, 材料又便宜

以前在台灣時, 奶奶偶爾會在中午午餐時間時煎這個高麗菜煎餅當做配菜

我其實也沒特別愛吃這個煎餅, 只覺得高麗菜與麵粉混合的香味經過油煎過特別濃郁

來美國後, 常常心血來潮就想起這個味道, 但因為家中每次剛好都沒買麵粉, 所以每次都以鬆餅粉代替麵粉

之前幾次都是鬆餅粉加冷水在加料攪拌

這次我用了熱水取代冷水, 發現鬆餅粉因此更能變成團狀

再加入主角:高麗菜, 我這次還加了幾隻蝦子和青蔥與玉米(增甜味), 再灑些鹽巴與胡椒

再下去鍋裡油煎, 在打顆蛋在上面增加營養

我這次油加比較多並用大火先把一面煎微焦, 再翻面

然後再用小火讓內部的鬆餅粉熟透

最後只要把這大塊的煎餅切成一塊塊的長方形, 像蛋餅一樣

就很容易入口, 看起來也比較美觀

 

P.S  可以在表面微焦時, 撒上白芝麻增加餅的香味

 

醬料部分:

 

以前都只加醬油

今天特別買了香菜, 把香菜剪成碎片加入水餃醬中, 就可以拿來沾煎餅了

喜歡酸味的朋友可以加一點醋

 

個人廚藝沒有很好, 只是喜歡嘗試動手做做看

小小的煎餅點心, 分享給大家~

 

希望吃得自然與健康~

 

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焦糖烤布蕾 Crème Brûlée

YYII9 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Eva
  • 謝謝你提供的這道簡易高麗菜食譜讓高麗菜更有變化啊!
  • 謝謝你的留言喔
    希望你喜歡這道煎餅
    還可以加入韓國泡菜與些許香油, 在配上白芝麻
    就非常香了~ ^ ^*

    YYII9 於 2009/03/02 15:46 回覆